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Blog de Data Loggers — Guías y Normativas Chile — monitoreo bluetooth
Alimentos en eventos al aire libre: cómo controlar lo frío y lo caliente sin cocina ni red
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
En un matrimonio, una feria gastronómica o un catering en terreno, la comida pasa horas lejos de la cocina central, expuesta al sol y al viento. Revisamos la zona de peligro, lo que exige el RSA y cómo registrar la temperatura de buffets y coolers sin red local, con Bluetooth, registradores autónomos o 4G.
- Etiquetas: banquetería, catering, chile, data logger, eventos al aire libre, inocuidad alimentaria, monitoreo bluetooth, rsa, zona de peligro
Operativos de vacunación en terreno: el termo, el eslabón más frágil de la cadena de frío
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
En un operativo fuera del vacunatorio, las vacunas pasan horas en un termo que se abre decenas de veces, sin red y muchas veces con un termómetro de lectura puntual. Revisamos los riesgos de calor y congelamiento, y cómo registrar la temperatura del termo con Bluetooth, registradores autónomos o 4G.
- Etiquetas: aps, cadena de frío, chile, data logger, monitoreo bluetooth, operativos en terreno, salud pública, termo de vacunas, vacunación
De la hilera al packing: la temperatura de la fruta antes del frío
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
La cadena de frío de la fruta empieza en la hilera, no en la cámara. Revisamos dónde se acumula el calor de campo entre la cosecha y el packing, por qué importa medir la pulpa y cómo hacerlo al aire libre, sin Wi-Fi, con Bluetooth, 4G o registradores autónomos.